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电离辐射防腐包装技术

发布时间:2019-12-16 19:48:56
能量通过空间传递称为辐射,射线使被照射的物质产生电离作用,称为电离辐射。
电离辐射的直接作用是,当辐射线通过微生物时,能使微生物内部物质分解而引起诱 变或死亡。其间接作用是射线使水分子解离为游离基,游离基与液体中溶解的氧作用产生 强氧化基团,此基团使微生物酶蛋白的一SH氧化,酶便失去了活性,因而使其诱变或死亡。

电离辐射防霉腐包装目前主要应用X射线与y射线,包装的商品经过电离辐射后即完 成了消毒灭菌作用,经照射后,如果不再污染,配合冷藏条件,小剂量辐射能延生保存期 数周至数月。大剂量辐射可彻底灭菌,长期保存。

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